3 Δεκ 2008

"Τα πάντα ρή-τος : Προτάσεις Νο 3"


Γιατί εγώ, αγαπημένη,
σου χρωστάω κάτι πιο πολύ απ’ τον έρωτα,
εγώ σου χρωστάω το τραγούδι και την ελπίδα,
τα δάκρυα και πάλι την ελπίδα.

Στην πιο μικρή στιγμή μαζί σου, έζησα όλη την ζωή.
(Τάσος Λειβαδίτης)

Το Soundtrack της Εβδομάδας

Louis Amstrong - Moonlight In Vermont
Oscar Peterson - You Look Good To Me
Jacques Brel - Ne me quitte pas
Tom Waits - A Sight For Sore Eyes
Tony Bennett - The Way You Look Tonight

Η Συνταγή της Εβδομάδας

Φοντί τυριών (φοντί – ειδικό σκεύος για το μάτι)

Περνάμε με το ουίσκι τα τοιχώματα του φοντί και το βάζουμε στο μάτι στην χαμηλότερη θερμοκρασία. Ρίχνουμε το κρασί και την κρέμα γάλακτος, το ανθότυρο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις γίνει μία ενωμένη κρέμα τότε ρίχνουμε όλα τα τυριά, το βάζουμε στην χαμηλότερη φωτιά του φοντί και το βάζουμε στο τραπέζι. Εκεί υπάρχουν ήδη δύο δίσκοι ένας με ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους. Αν δούμε πως τα τυριά είναι λιωμένα το σβήνουμε για να μην καούν και το ξανά ανάβουμε όταν αρχίζουν να σφίγγουν.